2020-10-13 18:01:08 來源：金融投資報

4場直播，兩個城市，澳式風味餐廳，五星主廚親自上陣…… 9月，澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會（MLA）在上海、杭州兩地啟動新一季澳洲牛肉推廣，讓消費者通過直播更為直觀地學習澳洲牛肉烹飪方法的同時，了解澳洲牛肉的出眾品質。

這是MLA今年啟動應對疫情5點策略以來開展的第二季直播活動。新冠疫情出現(xiàn)以來，MLA相續(xù)推出”尋味澳洲牛肉Vlog大賽”、”澳牛直播季”以及MLA微信小程序直播平臺等，幫助中國消費者選擇、烹飪澳大利亞牛羊肉。

澳洲紅肉行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

新冠疫情給行業(yè)帶來了許多不確定性，澳大利亞紅肉行業(yè)依然展現(xiàn)了在逆境與挑戰(zhàn)下穩(wěn)步發(fā)展的趨勢。

MLA數(shù)據(jù)顯示，今年的1月到7月，澳大利亞共計出口了281,575噸牛羊肉到中國，同比去年增加了12.87%。其中，牛肉共計185,100噸，同比增加18.61%；羊肉964,76噸，增加3.28%。中國市場對進口牛羊肉有持續(xù)需求，澳洲牛羊肉的高品質也得到了中國消費者的厚愛。

消費者對牛羊肉需求強勁

盡管受到疫情沖擊，但市場仍保持對高品質牛肉的需求，澳大利亞紅肉依然是中國消費者信賴的首選。

此前，MLA針對800名富裕的中國消費者的在線調查發(fā)現(xiàn)：新冠疫情爆發(fā)初期的居家隔離和封城措施，導致消費者對澳大利亞紅肉特別是牛肉的需求更加旺盛。疫情前，消費者購買牛肉的首要考慮因素是安全性、新鮮度、質量和原產(chǎn)國。疫情爆發(fā)使他們更加重視提高免疫力、原產(chǎn)國以及純天然等方面。

危機加深了人們對澳洲牛肉營養(yǎng)均衡和免疫支持的了解，疫情爆發(fā)后，許多人購買了更多的澳洲牛肉，這也是基于對澳大利亞產(chǎn)品的質量和安全性的信任。MLA認為，中國消費者對牛羊肉的基本需求依然強勁。

MLA推進消費者策略

新冠疫情導致MLA計劃于2020年舉行的活動已被推遲或取消。MLA針對這一情況，發(fā)布了五點策略應對計劃，包括專注消費者，提供澳肉烹飪建議；科普澳肉健康知識，確保澳大利亞紅肉的健康屬性廣為人知；采取措施，應對供應鏈中斷，利用電子商務平臺推廣等。

今年MLA官方微信賬號持續(xù)推出”澳洲牛羊肉科普系列”等針對消費者的欄目外，在7月份開通了微信小程序直播，先后已推出6場直播。與此同時，在抖音、小紅書、微博等短視頻平臺推出”尋味澳洲牛肉Vlog大賽”。此外，聯(lián)合貿易商、零售渠道及酒店和餐廳，借助人氣主播推出”澳牛直播季”。

人氣直播推廣澳洲牛肉

本期“澳牛餐廳直播季”是MLA第三次開展系列主題直播活動。在上海南京東路的光與鹽餐廳（Light&Slat），主廚Jason用嫻熟的料理向觀眾演繹了紐約牛排和澳洲牛板腱的做法。在上海靜安香格里拉1515牛排館，酒店行政主廚Matthew來自澳大利亞，有著超過20年烹飪經(jīng)驗，除了現(xiàn)場秀出幾道澳式美味的烹飪外，他還分享了對澳洲牛肉的獨到見解。

日料餐廳才食兼?zhèn)錈馕輧龋髲N用傳統(tǒng)日式鐵板燒做法烹飪澳洲牛肉，擦出不一樣的奇妙火花。而在杭州的Freya沸婭西餐廳，西餐廳主理人身份的Freya聯(lián)合上海明星主廚Sandro，完美詮釋了澳洲牛排頂級質感。

澳式餐廳帶來原汁原味的體驗，五星大廚帶來硬核的烹飪方法，KOL主播帶來超高人氣，MLA官方帳號持續(xù)輸出高品質的內容，MLA澳牛直播季讓中國消費者全方位認識澳牛，幫助大家挑選更安全、放心高品質的澳洲牛肉。

來源：https://www.jrtzb.com.cn/qiye/sh/202010/57923422.html

編輯：孫遠進